Ingredienti per 4 persone:

6 uova

350 gr. di mozzarella

60 gr. di bacon affettato

burro

sale

pepe

Preparazione (15 minuti + 15 minuti di cottura):

In una padella mettete a rosolare il bacon senza aggiungere grassi. Non appena diventa croccante trasferite le fettine su carta assorbente.

In una ciotola sbattete le uova e unite la mozzarella tagliata a cubetti. Unite il bacon spezzettato e regolate di sale e pepe.

Sciogliete il burro in padella, versate il composto e fatelo rapprend

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