Ingredienti:400 gr. di purea di castagne una presa di sale 90 gr. di zucchero 2 tuorli 80 gr. di nocciole macinate 1/2 bustina zucchero vanigliato 1/2 bustina di lievito 4 albumi montati a neve Preparazione:Lavorate i tuorli con lo zucchero e una presa di sale. Aggiungete lo zucchero vanigliato e il lievito. Montate gli albumi a neve. Incorporate, intercalando, le nocciole e la purea di castagne e gli albumi montati a neve. Mettete l’impasto in una forma con bordo apribile e infornate per circa 55-60 minuti a 160°-180° (nella parte bassa del forno). Consiglio: servite la torta con crema o gelato alla vaniglia.

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